Un bizcocho de vainilla para compartir
Un bizcocho de vainilla es una base sencilla para preparar tartas de cumpleaños o acompañar un café. En esta receta de DulcePrimoroso te contamos cómo elaborarlo, desde la mezcla de los ingredientes hasta el reposo después del horneado.
Antes de empezar, pesa los ingredientes, prepara un molde de 20 cm y ten a mano las varillas y una espátula. Así podrás seguir los pasos con calma.
Compartimos la receta para que puedas preparar este bizcocho en casa y consultar los pasos también en el vídeo que encontrarás al final.
Ingredientes para un molde de 20 cm
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Huevos L | 4 unidades a temperatura ambiente |
| Azúcar blanco | 200 g |
| Aceite de girasol suave | 80 ml |
| Leche entera | 120 ml |
| Extracto de vainilla pura | 2 cucharaditas |
| Harina de trigo (repostería) | 200 g |
| Polvo de hornear | 8 g |
| Pizca de sal | 1 |
Consejo de Rosa: separa las claras de las yemas y monta las claras antes de incorporarlas. El aire del batido ayuda a conseguir una miga esponjosa.
Cómo preparar la masa
Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa el molde y forra la base con papel vegetal.
Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla aclare. Incorpora el aceite en un hilo fino y añade la leche y la vainilla. En otro cuenco, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal antes de incorporarlos a la mezcla.
Monta las claras a picos firmes e intégralas con una espátula y movimientos envolventes. Evita batir con fuerza para conservar el aire de la masa.
Horneado y reposo
Vierte la masa en el molde y dale unos golpes suaves sobre la encimera para liberar las burbujas grandes. Hornea durante unos 45 minutos, según tu horno. Evita abrir la puerta durante los primeros 35 minutos y comprueba la cocción con un palillo hacia el final: debe salir limpio.
Deja reposar el bizcocho 10 minutos en el molde. Después, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Cómo servir el bizcocho
Puedes servir el bizcocho solo, acompañado de un café o de tu bebida preferida. También puedes utilizarlo como base para una tarta de cumpleaños.
Si vas a rellenarlo o decorarlo, espera a que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Consejos para un buen resultado
- Ingredientes a temperatura ambiente: facilita la mezcla de los ingredientes.
- Tamizado: tamiza la harina y el polvo de hornear juntos para evitar grumos.
- Movimientos envolventes: incorpora las claras con suavidad para conservar el aire del batido.
- Puerta del horno cerrada: espera al menos 35 minutos antes de comprobar la cocción.
- Reposo: deja pasar 10 minutos antes de desmoldar para evitar que el bizcocho se rompa.
Del bizcocho al corazón de Sanxenxo
Una receta para tus celebraciones
Desde nuestra pastelería en Sanxenxo compartimos esta receta para que disfrutes del proceso de preparar un postre casero. Si prefieres encargar una tarta personalizada, puedes consultar los diseños y sabores disponibles en nuestra web.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla en vez de aceite? Sí, puedes utilizar 90 g de mantequilla fundida para darle un sabor más clásico.
¿Cómo evitar que el bizcocho se hunda? No abras el horno antes de 35 minutos y comprueba que el polvo de hornear no esté caducado. Verifica también la cocción antes de sacarlo.
¿Atendéis pedidos en Sanxenxo? Sí, atendemos a particulares, cafeterías, locales y hoteles en Sanxenxo. Contacta con nosotros para consultar tu pedido.
Prueba la receta y comparte el resultado
Ahora tienes los ingredientes y los pasos para preparar un bizcocho de vainilla. Puedes seguir el vídeo de DulcePrimoroso y escribirnos si tienes dudas.
1. Prepara el bizcocho
Sigue los pasos, comprueba el horneado y deja enfriar el bizcocho antes de decorarlo.
2. Comparte tu resultado
Etiqueta a @Dulceprimoroso en redes para enseñarnos cómo ha quedado.
3. Mira el vídeo completo
Ver el vídeo completo: Bizcocho de vainilla súper esponjoso y fácil
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