Granola Casera:
(Receta fácil y deliciosa)
La granola es uno de los alimentos más completos, saludables y deliciosos que existen. Ideal para acompañar con un yogur o con un tazón de frutas en trocitos…ummmm la gloria!
Siempre me ha gustado la granola, pero desde que empecé a prepararla en casa soy una amante empedernida, y verás que tu también lo serás.
Además de ser una receta super fácil de hacer, es increíblemente rendidora, también puedes ajustarla a tus gustos y a tus necesidades, y por qué no? puedes improvisar con lo que tengas en casa.
Olvídate de las granolas comerciales, esas que son avenas y más avena, y por alguuuuuun lugar puedes encontrarle una almendra o pasita (que gran estafa, cierto? jajajajaja).
Con esta receta podrás preparar tu granola de ensueño, yo solo te dare la formula, medidas y paso a paso, pero tu podrás hacerla con lo que tengas o con los ingredientes que más te gusten.
Tips para una Granola PERFECTA:
- Utiliza aceites de sabor neutro, como aceite de girasol, por ejemplo, esto evitará que el sabor del aceite invada toda la granola, si quieres y tienes aceite de coco puedes usarlo, le dará un sabor extra y delicioso.
- Si utilizas frutas deshidratadas como pasas, agregalas después del horneado, para que tus frutas no queden duras y con un posible sabor a quemado.
- Al igual que con las frutas deshidratadas, si usaras frutos secos ya tostados, agregarlos también después del horneado para evitar que se quemen.
- Si le agregaras coco en hojuelas o rallado, agregalo a mitad de horneado, así se tostara pero no correrás el riesgo de que se queme, pues el coco tiende a tostarse muy rápido.
- Te recomiendo usar avena de hojuelas enteras, esta es mucho más rendidora por su tamaño.
- Mientras tu granola se está horneando, muévela de vez en cuando con una paleta, así te aseguras de un horneado parejo y evitas que se formen grumos o bolitas.
- Una vez la saques del horno, déjala enfriar muy bien antes de envasar, para que no se vaya a sudar y perder lo crujiente.
- ¡No te olvides de la sal! Agrega una pizca de sal a tu granola, recuerda que la sal en las preparaciones dulces potencia y equilibra los sabores.
- Hornea en un bandeja suficientemente grande, así podrás esparcir bien la granola y obtendrás un tostado parejo.
- Guarda tu granola en un envase hermético o bolsa tipo ziploc, así te aseguras de que conserve su frescura mucho más tiempo.
Después de haberte compartido estas recomendaciones para que no tengas problemas al preparar tu granola, vamos con la receta.
Receta de Granola Casera:
Ingredientes:
- 2 tazas de avena en hojuelas.
- ¼ taza de aceite (coco, girasol, canola, etc).
- ½ taza de Miel.
- 1 taza de frutos secos (almendras, maní, nueces, etc, o un mix de los que tengas en casa).
- 1 cdta de canela en polvo.
- 1 ⁄ 4 cdta de jengibre en polvo o fresco rallado (opcional).
- ¼ cdta de clavo de olor en polvo (opcional).
- ¼ cdta de sal.
- ½ taza de frutas deshidratadas (pasas, arándanos, piña, etc).
- 1/4 taza de coco en hojuelas o rallado (opcional).
- 1 ⁄ 2 cdta de esencia de vainilla.
Nota: Si quieres añadir algún beneficio extra a tu granola, puedes añadir una cucharada de linaza en polvo (que ayuda a la digestión y estreñimiento, o germen de trigo (rico en proteína, calcio y hierro).
Preparación:
Pre calentar el horno a 180° C.
En un envase grande añadir las hojuelas de avena, los frutos secos (si no están tostados), la canela y todas las especias que desees agregar, la sal, mezclamos y reservamos.
En otro envase pequeño agregamos el aceite y la miel y calentamos un poco en el microondas unos segundos para calentar un poco y sea más fácil de integrar a los ingredientes secos. También lo puedes calentar en una ollita a fuego bajo.
Agregamos el aceite y la miel tibios a los ingredientes secos y comenzamos a mezclar hasta que veamos que se integraron y humedecieron por completo.
Esparcimos nuestra granola en una bandeja suficientemente grande y llevamos al horno.
Horneamos a 180° C durante 30 min, sin olvidar mover de vez en cuando nuestra granola con una paleta (cada 10 min aproximadamente) para asegurarnos de un horneado parejo y evitar empelotamiento.
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.
Guardamos en un envase hermético o bolsa tipo ziploc, para que se mantenga fresca y crujiente durante más tiempo.
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puedes sustituirlo por mantequilla derretida, solo agrega menos cantidad.
- ¿No debo engrasar la bandeja antes agregar la granola para hornearla?
No, aunque si tu bandeja no es antiadherente, puedes usar papel de horno o una mat para evitar que se peguen parte de la granola a la bandeja.
- ¿Puedo omitir algunos ingredientes?
Sí, claro que puedes. Lo mejor de esta receta es que la puedes adaptar a tus gustos y disponibilidad de ingredientes.
- ¿Cuánto tiempo de conservación tiene esta granola?
Guardada en un envase hermético y en un lugar fresco, podría conservarse en buen estado hasta 1 mes, pero no te aseguro que dure tanto en casa porque es adictiva jajaja.
- ¿Podría agregar chocolate a mi granola?
Ohhh, sii que puedes!!! Agrega una cucharada de cacao en polvo a la mezcla de ingredientes secos y dale un giro al sabor de tu granola, o una vez lista y fría agrega chispas o trozos de chocolate para tener tropezones de chocolate en cada bocado.
- ¿Cuánto rinde esta receta?
Obtendrás de 650-700 gramos o 5 tazas aproximadamente de granola.